Culpables
Está más que demostrado que los métodos imperantes de producción de alimentos desde hace más de 60 años están basados en el uso de sustancias tóxicas en la agricultura. Ese modo de hacer comida es deficiente, hasta letal, para la salud de las personas, de sus sociedades y del planeta. Lo sabemos ya hasta los pringaos más marginales del barrio. Y sin embargo se sigue metiendo veneno alegremente en nuestras dietas con la connivencia insultante de nuestro sacrosanto Estado. Y mientras saca pecho, se constituye en protector y defensor, en especial, del auge del método generador de muerte y de la misma economía que nos envenena. La manera de distribuir los alimentos en la actualidad está apoyada en el transporte frenético global. Este método exige un consumo salvaje de combustibles que ocasiona a la vez un deterioro atmosférico insostenible. Es igualmente pernicioso, el método, para aquellos mismos intereses sanitarios, sociales y planetarios. Condiciona también a viab...